【連載】埼玉発・企業トップが語る成長戦略 小山本家酒造・小山紗友梨社長〈前編〉 「品質第一」の伝統を守り、デジタル化で革新へ
2026/11/10/09:00
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インタビューに答える小山本家酒造の小山紗友梨社長＝さいたま市西区指扇の小山本家酒造本社
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1本で約13万リットルもの醪（もろみ）を仕込むことができる大型タンク（小山本家酒造提供）
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年間通じて酒造りができる冷却機能付きタンク（小山本家酒造提供）
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醪（もろみ）を搾るための圧搾機（小山本家酒造提供）
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上槽室（じょうそうしつ）でしぼりたての酒粕を丁寧にはがす作業（小山本家酒造提供）
伝統の技に最新技術を取り入れながら清酒づくりを行う小山本家酒造（さいたま市西区指扇）。業界トップクラスの生産能力を誇り、全国に5社7つの酒蔵を持つ「世界鷹小山家グループ」の中核企業でもある。今年4月に社長に就任した小山紗友梨氏に、経営方針や今後の戦略などを聞いた。
