自分好みの彩りのプレートで心に癒やしを―。温浴施設「おふろcafeハレニワの湯」（熊谷市）は21日から、自分で摘んだ花やハーブを添えてスイーツのプレートを楽しむことのできる「食べるフラワーガーデン」を開催する。

　7種のスイーツのプレートやお茶とともに提供されるのは、深谷市で食用花「エディブルフラワー」などを生産している「Y′s　Flower」が育てた花とハーブ。オーダー後、寄せ植えされたエディブルフラワーやハーブがテーブル近くまで運ばれると、お気に入りのものをガーデニングばさみで摘み、スイーツとの相性を見ながらプレートに添えることができる。

　摘み取った後の苗は、廃棄せずに生産者へ返却し、再び葉と花がつくよう育てられる。同施設を運営する温泉道場は「一過的な消費にせず、地域の手でサスティナブルに運営したい」と意気込んでいる。