埼玉新聞

 

人気集め文化祭で1500個を完売…「レアチーズ大福」高校生が授業で考案、老舗和菓子店が開発 店には文化祭後もリピーター、地域住民に舌鼓を打たせる新たなスイーツ

  • 県立新座総合技術高校が和菓子店「ほそや」と共同開発したレアチーズ大福「もちっとレアチーズinベリーソース」

    県立新座総合技術高校が和菓子店「ほそや」と共同開発したレアチーズ大福「もちっとレアチーズinベリーソース」

  • 【地図】新座市(背景薄緑)

    新座市の位置

  • 【地図】朝霞市(背景薄緑)

    朝霞市の位置

  • 県立新座総合技術高校が和菓子店「ほそや」と共同開発したレアチーズ大福「もちっとレアチーズinベリーソース」
  • 【地図】新座市(背景薄緑)
  • 【地図】朝霞市(背景薄緑)

 「まさか自分の作品が商品になるとは」と男子高校生。「レアチーズとベリーソースの相性がバッチリ。自信作です」と和菓子店。県立高校の生徒らが授業で考案したスイーツのレシピを基に、老舗和菓子店が開発した新たなスイーツ「レアチーズ大福」が売れている。日本初という複合型専門高校の実践を重視した授業と老舗店の熟練の技術のコラボレーションが地域住民に舌鼓を打たせ、家族の団らんを提供している。

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