草加特産の「草加煎餅」を素材にしたスピリッツ「埼玉県ジン」が誕生した。草加の老舗煎餅店と都内の企画会社が連携し、割れた煎餅「割れせん」を活用したクラフトジンだ。独特の香ばしさが魅力で、和食との相性も良いという。