大好きなキッチンカー、経営者は上尾南高の3年生 将来は理容師に…春から通う専門学校、「親に頼らず学費を」と張り切る18歳 起業のきっかけは、能登半島地震の復興支援炊き出し
2026/01/07/10:46
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大人気の「ミートトルティーロール」を笑顔で差し出す八木杏妃さん＝白岡市千駄野の「しらおかテラス」
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キッチンカーの中で調理する八木さん
「いらっしゃいませ―」。キッチンカー「LIL KITCHEN（リルキッチン）」の中から、はつらつとした声が聞こえる。調理するのは県立上尾南高校3年の八木杏妃（あんび）さん（18）。現役高校生でありながら、キッチンカーを経営する“高校生社長”だ。毎週日曜日に上尾や伊奈、白岡のマルシェやイベントに出店。昨年、能登半島地震の復興支援炊き出しに参加し、起業の気持ちが芽生えた。「おいしいトルティーロールと笑顔を届けたい」と、八木さんは張り切る。
