戸田市新曽のカレー店・梵福天（ぼんぷくてん）代表の山岸千恵さん（40）らで組織する「戸田ご当地カレープロジェクト」が、「彩湖（さいこ）カレー」を開発した。戸田の代表的スポットを命名した同商品は、三つのカレーの色や香り、味で、市の木の「モクセイ」、鳥の「カワセミ」、花の「サクラソウ」を一皿に表現。山岸さんが「見た目にも鮮やかなカレーとなっているので、ぜひご賞味ください」と自信を見せる彩湖カレーは、13日にJR戸田駅西口駅前広場で開催されるイベント「戸田カレーでナイト」に登場する。

　「木犀（モクセイ）イエローカレー」は、モクセイと彩湖に差し込む陽の光をイメージ。辛さを抑え、幅広年代が楽しめる味になっている。「彩湖グリーンカレー」は、彩湖の緑とカワセミを表現し、清涼感と魚介の旨味を実感できる仕上がりに。「燻製（くんせい）ポークカレー」は、サクラソウから着想し、サクラチップの燻製の香りを生かしている。

　山岸さんは「戸田の風景をカレーで表現してみたかった。ご当地カレーで戸田を盛り上げたい」と、8月からご当地カレーの開発を開始。プロジェクトには、小川町でカレー店を経営する代々木原シゲルさん（42）と戸田市でコーヒーショップを運営する土井真子さん（34）が加わり、味やPR方法などについて検討を重ねてきた。

　彩湖カレーを販売する13日の戸田カレーでナイトは、午後4時から同8時まで開催。山岸さんが主催し、今回で6回目となる同イベントには、県内の人気カレー店やビリヤニ店など18店舗が出店する。2024年9月に第1回を開催し、回を重ねるごとに認知度は向上。「金曜の夜を大人が楽しむ」をコンセプトに、クラフトビールも販売する。

　問い合わせは、山岸さん（電話090・1887・4976）へ。