クラフトスイーツブランドを展開するGOODNEWS（栃木県那須町）は9日、JR大宮駅西口のそごう大宮店（さいたま市大宮区）に「バターのいとこ　そごう大宮店」を開店する。

　看板商品のバターサンドクッキー「バターのいとこ」に水野農園（加須市）産のプレミアムイチゴ「あまりん」を使った同店限定フレーバー（3枚入り1080円）を新発売する。スキムミルクの優しい甘みとあまりん特有の酸味のバランスが特徴。店舗ではラスク、ベイクドケーキをはじめ、那須の「GOODNEWS DAIRY」で販売するソフトクリーム「森林ノ牧場」（ミルク味600円、あまりん味700円）なども提供する。

　同社では、未利用食材の活用など社会課題の解決に取り組んでおり、バター製造時に発生するスキムミルクの有効活用を通じて生産者支援や食材のアップサイクルの定着を目指している。

　店舗は地下1階の食品館「エブリディ」内。営業時間は午前10時～午後8時、店休日はそごう大宮店と同じ。