地元の旬な食材を使った田舎料理を提供する「農家キッチン三吉」が8日、東松山市上野本にオープンする。農業の6次産業化や農を通じた地域活性化などをコンサルティングする「マイルストーン」社長の鈴木勝美さん（61）が自宅敷地内の倉庫を改装して開店。食を通じて直接、農家の思いを消費者に伝えようと、稲作やみそづくりなどの農業体験会も定期的に開催する。