川越市内で製造されている蒸留酒ジンに使われた後のジュニパーベリーを再活用した「川越ジンレーズンジェラート」が誕生し、同市幸町の地域振興拠点施設「りそなコエドテラス」内で販売を始めた。施設内のイタリア料理店のシェフ門平光正さん（44）や日本栄養大学（坂戸市、香川明夫学長）の学生らが共同開発した。「地域資源を生かした、これまでにないエキゾチックな香りのジェラート」。門平さんはそう紹介し、新たな川越の名物に据えたいと考えている。