埼玉新聞

 

三重県産カカオでチョコ作り挑戦 価格高騰解消に期待、販売へ

  •  お披露目された国産カカオ豆を100%使ったチョコレート=24日午後、三重県多気町

     お披露目された国産カカオ豆を100%使ったチョコレート=24日午後、三重県多気町

  •  国産カカオを手に説明するパティシエの辻口博啓さん=24日午前、三重県多気町

     国産カカオを手に説明するパティシエの辻口博啓さん=24日午前、三重県多気町

  •  お披露目された国産カカオ豆を100%使ったチョコレート=24日午後、三重県多気町
  •  国産カカオを手に説明するパティシエの辻口博啓さん=24日午前、三重県多気町

 全国的に珍しい国産カカオ豆を100%使ったチョコレート作りに、三重県のメーカーやパティシエ辻口博啓さんらが挑戦している。同県多気町の統合型リゾート施設VISONで24日、商品のお披露目会を開いた。近年は天候不順などで世界的にカカオが収量減となり、チョコの価格が高騰。担当者は「量産化できれば、価格の安定につながる」と期待する。

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