水が得にくい環境でも生き延びられる小麦を見つけ、節水の仕組みを解明したと、神戸大や鳥取大のチームが１６日までに国際学術誌に発表した。呼吸や水分の放出に使う気孔をあまり開かず、水分が出て行くのを抑えていた。乾燥地で食料を確保するための切り札になると期待する。