ドーナツよりふわふわな揚げ菓子で、日本でも人気を集めるマラサダ。ハワイの定番スイーツで、ポルトガルから伝わったとされている。ハワイアンフードが楽しめる北本市の「ハワイアン　カフェキエレ」はオーナーの草野朋子さんが2023年2月にオープンした。「北本にハワイのような場所をつくり、楽しく過ごし癒やされてほしい」と話す。

　草野さんは40代初めに病気で入院。同じ病室にいた女性の影響でフラダンスを始めた。退院後、初めてハワイを旅行し、どんな人でも受け入れ、癒やされるハワイに感動した。

　マラサダはイースト菌を3時間かけて発酵させ、180度の植物油で揚げる。その日の温度や湿度などによって発酵の進み具合も違うという。

　フローズンマラサダは、凍らせたマラサダにフルーツソースが入っている。解凍しながら食べると中は冷たく、周囲はふわふわ。異なる食感が面白い。種類は本場ハワイのリリコイバターを使ったオリジナルソースなど4種類ある。

　北本駅西口で7月に、注文を受けてから揚げるマラサダ専門店をオープンする予定。中にクリームを入れたマラサダパフも新たなメニューに加わる。草野さんは「揚げたてをそのまま食べていただきたい」とお勧めしている。

■メモ

　ハワイアン　カフェキエレ　北本市北本1の85（電話048・501・2153）。営業時間は火～木曜日が午前11時～午後3時、金～日曜日と祝日が午前11時～午後5時。月曜休み。JR北本駅東口から徒歩2分。