杉戸町と町内の道の駅アグリパークゆめすぎと、県立杉戸農業高校が共同開発しているパンの審査会が23日、同校で行われた。生徒たちがレシピを考案し、試作を重ねた地元愛あふれる6品のパンを披露。上位3品に選ばれたパンは4月5日から、道の駅内の「あぐりのパン屋さん」で限定販売される。

　道の駅のリニューアルオープンに向け、地域のにぎわい創出を図る特別プロジェクトとして昨年11月に始まった。パン作りを学んでいる同校食品流通科の1、2年生12人が6チームに分かれてアイデアを企画。協力する山崎製パンの冷凍パン生地を使い、杉戸産や県産の食材を組み合わせた新たなパンの開発を進めてきた。

　この日は完成したパンを並べ、チームごとに特徴やこだわり、ターゲット層などを説明。窪田裕之町長ら審査員が試食し、味のバランスや商品のコンセプト、価格設定などを評価した。

　金賞に輝いた「梨くるみクリームパン」（150円）を発表した1年生の金岡雅さん（16）は「チームの4人で試行錯誤を繰り返し、協力して作り上げたパンが評価されてうれしい」と喜ぶ。同校で収穫した梨のうち傷などで廃棄される規格外品をドライフルーツにして使用。食品ロスの削減とともに材料費を抑えることで低価格を実現した。柔らかいパンと梨、クルミの食感の違いが売りで、1年生の尾花真優さん（16）は「アグリパークに来て、私たちのパンを多くの人に食べてもらいたい」と目を輝かせる。

　銀賞はメロンパンの皮にベーコンとチーズを合わせた甘しょっぱい「メロメロベーコンエピ」（350円）、銅賞にはイチゴクリーム入りのコロネを揚げたカリカリ食感の「揚げコロネ」（220円）が選ばれた。

　3品は4月5日のリニューアルオープンイベントで同時販売されるほか、梨くるみクリームパンは11、12日、メロメロベーコンエピは18、19日、揚げコロネは25、26日にもあぐりのパン屋さんで販売される。