朝食を食べない人の食生活を改善しようと、埼玉県入間市が実施する「朝ごはんレシピコンテスト」の最終審査が8日、入間市上藤沢の市健康福祉センターで行われる。15分以内で作るオリジナルレシピを募集し、計130品のレシピから選ばれた3品の試食と投票ができる。

　レシピは昨年7月から募集し、栄養バランスや見た目、独自性を審査し、ネット投票などが行われた。同日の試食、投票は午前11時からと正午からの2回実施。参加者が1人1票を入れることができ、金、銀、銅賞が決まる。会場には全130件のレシピが展示され、後日、市のホームページにも公開される予定だ。

　最終レシピに選ばれたのは、ホットケーキミックスでつくる「香りさわやか！さやま茶ハンバーガー」＝末野純さん（10）考案、トースターで餅を変身させる「もっちり　お好み焼き」＝吉野珠美さん（41）考案、野菜が苦手でも食べやすい「栄養たっぷりにんじん蒸しパン」＝飯山一花さん（12）考案＝の3品。

　文科省の調査などによると、朝食を欠食する人の割合は小学5年生で4・3％、中学2年生で5・0％、20～39歳が30・7％となっている。市地域保健課の担当者は、「朝食を食べることで消化管が動き、体が起きる。自律神経が高まり、睡眠の質が上がる」と重要性を説明。「投票を通じて関心を持って、食べてみることで『作れるかも』と感じてほしい」と話した。