西武鉄道（埼玉県所沢市）は、新たなレストラン列車を２０２８年３月から運行すると決めた。出来たてのフルコース料理を提供することにこだわり、１編成４両のうち１両を丸ごと厨房にする。車両デザインは同社の特急列車「Ｌａｖｉｅｗ（ラビュー）」も手がけた建築家の妹島和世さんが担当する。