すかいらーくグループの資（すけ）さん（本社・北九州市）は3日、同市発祥のうどんチェーン「資さんうどん」の埼玉県内3号店（浦和中島店）をさいたま市桜区の国道17号バイパス沿いにオープンする。

　麺は表面の、柔らかくもちっとした食感と、中心に適度なコシのあるバランスが特徴。サバ節や昆布、シイタケなどから丁寧に取った黄金色のだしは甘めの濃い口になっている。人気ナンバーワンの「肉ごぼ天うどん」（820円）のほか、年間約540万個を売り上げる北九州の名物「ミニぼた餅」（110円、テイクアウト可）も販売する。

　店舗は同じすかいらーくグループの「ガスト浦和中島店」跡地。初日は午前10時にグランドオープン。当面は午前0時まで営業し順次24時間営業に切り替える。年中無休。全80席、駐車場48台分完備。

　資さんうどんは1976年創業。これまでに北九州市を中心に九州全7県のほか、山口、大阪、千葉、東京など1都1府15県に展開。県内には鴻巣市と三郷市にある。浦和中島店は87店舗目となる。