農林水産省が３０日発表した２０２５年産米の８月末時点の農産物検査の結果は、品質評価が高い１等米の比率が全国平均で６６・５％となった。過去５年の平均は約７０％で、やや低めの出足だ。猛暑の影響が一定程度、出たという。１等米が少ないと、２３年産のように市場に出回る量が減ってスーパーなどでの店頭価格を押し上げる可能性がある。ただ２４年産よりは改善しており、北海道や東北といった主産地の収穫が本格化すれば、今後の比率は上昇すると見込まれる。