人気とんでん、大ヒットの埼玉で最多36店に拡大 関東進出の足掛かりとなり、一大和食チェーンへ成長 創業55周年、社長が埼玉に特別な思い あす5日まで“創業祭”人気メニューが特別価格
2023/11/04/10:13
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創業から55周年の節目を迎える「とんでん」
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「売上はコロナ禍前の水準に戻っている。素材にこだわったメニューで競合に打ち勝ちたい」と話す長尾治人社長＝さいたま市南区のとんでん関東本社
北海道と関東1都4県で和食レストラン「北海道生まれ和食処とんでん」を展開するとんでんホールディングス（HD）＝本社・北海道恵庭市＝は、1978年に浦和市（現さいたま市）に第1号店を構えて今年で45年、創業から55周年の節目を迎える。原材料費などの高騰で外食産業を取り巻く環境は依然厳しいが、長尾治人社長（60）は「昔から当店には、本物の味や落ち着いた雰囲気を求めて来店されるお客さまが多い。手を抜かずに安心してご利用いただける店づくりで、他社との差別化を図りたい」と創業以来の信念を貫いている。
