カビに負けないホップ開発 サッポロ、29年にビールで利用
2026/07/22/17:55
サッポロビールは22日、植物の葉などにカビが生える「うどんこ病」にかかりづらいホップを開発したと明らかにした。ホップはビールに苦みや香りを出す重要な原料だが、うどんこ病にかかると品質が低下するため、ビール製造への悪影響が懸念されていた。早ければ2029年に製品利用できる見通し。












