2025年11月にオープンした熊谷市箱田のカフェ「LPカフェ」。箱田通りに位置し、近隣住民などから人気を集める。23年からキッチンカーを始め、念願の自分の店を構えた同市在住の阿部かおりさん（36）は「キッチンカー時代のお客さんも来てくれている」と笑顔を見せる。

　阿部さんは岡山県倉敷市出身。幼稚園教諭として働き、ワーキングホリデーで豪州に1年間滞在。コーヒーに興味を持ち、帰郷後もカフェで働いた。日本人とカボベルデ人のハーフである夫の博貴さん（38）との結婚を機に県内へ転居した。派遣の仕事も経験したが、思い切ってキッチンカーを始めた。エスプレッソマシンも搭載され、本格的な味が好評を呼んでいた。

　売りはパイ生地の中にカスタードを入れて焼いたポルトガルのエッグタルト「パステル・デ・ナタ」（税込み300円）。サクサクのパイ生地と中からあふれる甘いカスタードが絶品で、コーヒーともよく合う。オリジナルの味として、アップルシナモン、チョコ、抹茶、オランジェ、キャラメル味も用意している。

　阿部さんは「手土産で使える3個入りや6個入りのギフトボックス、冷凍品もあるので、熊谷の新たなお土産の一つとして知れ渡っていけば」と話していた。

　【メモ】LPカフェ　熊谷市箱田3の3の16。営業時間は平日が午前8時～午後3時、土日祝日は午前11時～午後5時。火・水曜定休。駐車場2台。アクセスは熊谷市役所から徒歩で約6分。 lp.cafe.2022@gmail.com