桶川駅東口の商店街にある老舗和菓子店「五穀祭菓をかの」の6代目榊萌美さん（28）は新時代の名物女将（おかみ）だ。創業135年の家業を継いだのは20歳の時。自ら考案した溶けないアイス「葛きゃんでぃ」がテレビ番組で取り上げられ「元ギャルの女将が赤字続きの経営をV字回復」と話題になった。「賛否両論あると思うけれど、キャッチコピーがあったから知ってもらえた。確かにどう見てもギャルですしね」