22歳の青年が埼玉の地で、夢の一歩を踏み出す。越谷市花田にあるケーキと焼き菓子の店「haberu」で25日、間借りカフェ「if,」が1日限定でオープンする。学生時代からカフェ紹介の取材活動を行ってきた溝手悠太さん（22）の夢は、地元の岡山でカフェを開業すること。2回目となる今回の間借りカフェではマドレーヌやクッキーなどの焼き菓子を提供する。溝手さんは「行列店で営業するのはとってもハードルが高いが、毎日試作して精いっぱいのものを出したい」と意気込む。