埼玉新聞

 

季節のデザート、旬に合わせた素材で 蓮田「Café loup Az」、パティシエ夫妻がやりたかったカフェ 5月はイチゴを使ったレモングラスのクレームブリュレ イチゴは地元の農園が朝収穫

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 蓮田市の静かな住宅街にたたずむ、オレンジ色の家が「Café loup Az」。オーナーシェフの薊慎一郎さん(39)の祖母の家をリノベーションし、2019年5月にオープンした。パステルグリーンの窓枠、天井のはりなども見られ、広い空間の中でくつろげる。薊さんが料理、妻恵理子さんがデザートを担当。夫妻はともにパティシエで、カフェがやりたかったという。

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