サツマイモは太平洋戦争で「決戦資源」とされた。国が燃料製造の原材料として増産を強化させた一方で、コメなどの代用食として困窮する国民に充てた。川越市内で開かれた「太平洋戦争とサツマイモを語る会」では、専門家が「国民は燃料用のサツマイモを食べて命をつないだ」と戦中戦後の食料不足について講義した。