和食レストランチェーンのとんでん（さいたま市南区）は、北海道と関東の「北海道生まれ和食処とんでん」全95店舗と札幌市の湯けむりの丘つきさむ温泉内の「レストランとんでん」で、食べ物を飲み込む嚥下（えんげ）機能が低下した人でも安心して外食を楽しむことができる嚥下調整食「やわらかさざんか」をレギュラーメニューとして24日から提供する。