埼玉県熊谷市広瀬にパンケーキ専門店「ココカラカフェ」が今月6日オープンした。オーナーシェフは、熊谷市大野のプラント工事業「ニューテック」の社長、石井良一さん（64）。コロナ禍で受注が落ちたため副業として同店を開業したという。