高校卒業後に東京・銀座の高級日本料理店などで修業を積み、居酒屋チェーン店の商品開発にも携わった佐藤雅幸さん（48）が2018年12月にオープン。希少な日本酒や焼酎を取りそろえる和食店として地域住民に愛されている。