2021年1月31日(日)

ベイシア、アセロラぶりを限定販売 アセロラ成分加えた餌で育成、脂が乗り臭み少ない養殖ブリ

アセロラの成分を加え養殖した「アセロラぶり」(ベイシア提供)

 埼玉県内で25店舗を展開するスーパー大手のベイシア(前橋市)は30日から、アセロラの成分を加えた餌で育成した養殖ブリ「アセロラぶり」の限定販売を始めた。養殖用種苗生産技術で世界的な研究機関の近畿大学(大阪府)と、大手食品メーカーのニチレイフーズ(東京都)らが開発。アセロラ由来の抗酸化作用などで鮮やかな色身の保持時間や味わいが改善された。900尾を刺し身やすしなどにして、ベイシアマートを除く15都県の全店で販売。

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