埼玉新聞

 

古民家改装、風情ある店舗に ウイスキー“蒸下町”、秩父に英国流パブ開店 町の活性化図る仕掛けも

  • ウイスキーの知識も豊富な(左から)福井雅一店長、吉川由美共同オーナー、バーテンダーの岩崎光太郎さん=秩父市東町のハイランダーイン秩父

 世界的な評価を受ける蒸留所をはじめバーやパブも点在し、ウイスキーの町として人気が高まる秩父市に、英国流パブ「ハイランダーイン秩父」(同市東町)が先月、開店した。共同オーナーの吉川由美さん(38)は「人に会うのが楽しみに思えて、情報発信力のあるお店にしたい。さらに、各店の個性やお酒を回遊して楽しむ『バーホッピング』の文化も育てたい」と話す。

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