中国甘粛省蘭州市の名物麺料理「蘭州牛肉麺」を世界に広めようと、地元の著名店「金味徳」の創業者が職人の育成に力を入れている。２００７年に学校を開設し、多くの人材を輩出。近年若者の就職難が社会問題となる中、高学歴の若者が学んで海外で料理人として活躍するケースが増えるなど、雇用創出にもつながっている。