県立越谷総合技術高校（白井里佳子校長、生徒数627人）流通経済科の生徒が考案した「くわいのライスコロッケ」が商品化され、同市東越谷のレストラン「地場野菜イタリアン　カポナータ」のランチセットメニューとして15～19日の5日間、1日10食限定、税込み1500円で販売する。