キリンホールディングスが、独自開発の人工知能（ＡＩ）を生かしたビール造りを本格化させることが１２日、分かった。苦みやコクなどおいしさにつながる膨大な要因から、目指す味わいに必要な成分を見つけ出して提案する。味覚や嗅覚のような人の感性に関わる領域で、先進技術の活用が進みつつある。