埼玉新聞

 

「弘岡カブ」収穫開始 希少な高知の伝統野菜

  •  伝統野菜「弘岡カブ」を扱う「石元食品」先代社長の石元健二さん=4日、高知市

     伝統野菜「弘岡カブ」を扱う「石元食品」先代社長の石元健二さん=4日、高知市

  •  伝統野菜「弘岡カブ」を扱う「石元食品」先代社長の石元健二さん=4日、高知市

 高知市春野町の弘岡地区で栽培される伝統野菜「弘岡カブ」の収穫が始まった。歯触りと甘さが魅力で、漬物にして食べる冬の味覚だ。主要な農家は現在3世帯のみで希少な食材となっている。

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