山田食品産業（所沢市）が運営する「ファミリー食堂山田うどん食堂」は20日から、冬の恒例メニュー「鍋焼きうどん」の提供を始める。担当者は「山田うどんのゆでうどんだからこそ、煮込んだ時にほどよく汁を吸って絶妙なおいしさになるメニュー」と、利用を呼びかけている。