横瀬町にある築150年の古民家をリノベーションしたカフェレストラン「茶屋武甲」が今月からオープンした。木のぬくもりが感じられる和の店内で、心と体が喜ぶ「醗酵（はっこう）」と「薬膳」を融合させた食事や飲み物を提供。秩父のシンボル武甲山を眺めながら、優雅な一時を味わえる。

　同店は、醗酵・薬膳料理教室を主宰している富田恵未さん（46）が、夫・裕介さん（41）の叔父所有の木造2階建て古民家を改装。恵未さんは「絶景に建つ古民家を壊してしまうのはもったいない。カフェ開業の夢をこの地でかなえたかった」と思いを語る。

　午後1時までは、オーガニック野菜が主軸の日替わりの養生ランチ（1800円～）や薬膳カレー（1600円～）を提供。カフェタイムでは、薬膳茶や台湾ウーロン茶など美容や健康を意識した豊富なドリンク、デザートが楽しめる。

　恵未さん自ら育てている糀（こうじ）を使った「糀と米粉のシフォンケーキ」（450円～）は、豆乳ホイップと季節ごとの果物をそえて提供。秩父の酒造会社の酒粕2種を合わせた「酒粕のチーズケーキ」（650円）はハーブティーとの相性が絶妙という。

　「20～70代の健康志向の高い女性や地元住民に愛される店にしたい」と富田夫妻は意気込んでいる。

　【メモ】茶屋武甲　横瀬町横瀬4052（電話050・1726・9988）。営業時間は午前11時半～午後4時。水、木、金、土曜のみ営業。西武鉄道横瀬駅から徒歩3分。