世界文化遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」の熊野古道・中辺路で、昔ながらの保存食、あぶりアユ作りが進んでいる。秋の風物詩で、古道歩きの拠点の一つ、和歌山県田辺市の神社「滝尻王子」そばの土産物店と民宿を営む木田豪さん（５５）が手がける珍しい保存法で人気が高い。