食品ロスを減らそうと考えた大学生の運営するテークアウト専門店「やさいのあるくらし。」が3日、さいたま市大宮区でリニューアルオープンした。廃棄される規格外の野菜を地元農家から有償無償で譲り受け、スムージーやキッシュに加工して販売している。