埼玉の食と農

この連載はＮＨＫさいたま放送局との共同企画で、第一部「生産者」、第二部「消費者」、第三部「食育」をテーマに、最近の動きを中心に紹介する。二〇〇五年一月には一連の報道を基にシンポジウムが行われた。

第３部　夢・文化

＜１＞　体験通し先人の知恵　妻沼町・長井小　味噌づくりで見事銀賞

＜２＞　ニンジン見て笑顔　新座東野小・緑と太陽の時間　学校給食は学び

＜３＞　「食育」に大学も力　関心高い栄養教諭養成

＜４＞　肥満を減らせ　国は食のガイド作成へ

＜５＞　人で変わる食環境　農産物直売所に遊び場も

＜６＞　野菜から音楽が…　環境に優しく

第２部　地元はおいしい

　十一月は秋の収穫祭ともいえる催しが県内各地で開かれ、農業婦人たちが腕を振るった伝統食や自慢の料理を食べ比べる親子が目についた。牛肉の網焼き、ホンモロコのてんぷら、牛乳やアイスクリームなども、県内産が目立った。今年は台風の影響で野菜が高値だったこともあり、野菜を買い求める人が多く、大勢が地域の農産物に目を向けた。

＜１＞　産地の魅力ＰＲ　生産者と消費者結ぶ収穫祭

＜２＞　新鮮さで消費拡大　県、自給率１５％目指す

＜３＞　百貨店も直売充実　入り口に県産野菜ずらり

＜４＞　安全を検査で確認　残留農薬、放射能も民間で

＜５＞　変わる「酒屋さん」　米店に変身、アイデア勝負も

＜６＞　変われるか消費者　自給率向上に「もうひと口」

第１部　実りある風景

＜１＞　稲田に弾む歓声　消費と産地、直結の強み

＜２＞　ブロッコリー日本一　上位にネギ、カブ、キュウリ

＜３＞　広がる有機農業　“安心”求め、直売所に列

＜４＞　山間に生きる家族農　一方で大規模化の動きも

＜５＞　川の恵み見直す　市民ら「里の景観守ろう」

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